Cum să faci bani din turtă dulce făcută manual. Cum să faci bani dintr-un hobby: a face turtă dulce de vacanță. Permis și cod de acord pentru o afacere cu turtă dulce

Pasiunea pentru gastronomia străină a dus de mult la faptul că masa noastră festivă este decorată cu prăjituri complicate, produse de patiserie și prăjituri rafinate, jeleuri de fructe și sufleuri. Nu vezi adesea prăjituri din turtă dulce și adesea pierd din gust și „stil” în fața unor produse sofisticate de patiserie străine. Dar în sărbătorile de Anul Nou în familia mea, în mod tradițional, vine cea mai bună oră de turtă dulce.

Ca odinioară mama mea, acum coac turtă dulce și case de turtă dulce pentru copiii, rudele și oaspeții mei. Toată lumea va primi propria turtă dulce personală de Anul Nou atrăgând dulce sănătatea, prosperitatea și norocul anului care vine.
A face turtă dulce de vacanță acasă
Investitia initiala: 15 tr.
Profit lunar: 30 tr.
Perioada de rambursare: 1 lună.

Turtă dulce în tradiția sărbătorilor rusești

Turta dulce este un produs realizat din aluat, abundent aromat cu tot felul de condimente (ghimbir, coaja de lamaie, scortisoara, cuisoare, cardamom, menta, nucsoara etc.); painea cu miere este considerata predecesorul turtei dulce pana in secolul al XII-lea in Rusia. Odată cu deschiderea comerțului cu condimente, cel mai probabil a apărut această delicatesă. Până în secolul al XVI-lea, turta dulce se răspândise peste tot și au apărut propriile dinastii de brutari de turtă dulce. Și până la începutul secolului al XVIII-lea, afacerea cu turtă dulce a înflorit, maeștrii și-au deschis magazine în Berlin, Londra și Paris. Targurile, nuntile, onomasticele, sarbatorile bisericesti erau de neconceput fara abundenta de tot felul de turta dulce.
Dacă coacerea turtei dulce imprimate cu diverse umpluturi, cu motive rituale a înflorit în Rusia, atunci Europa este „responsabilă” pentru apariția turtei dulce sub formă de case. Cineva crede că germanii au fost primii care i-au copt, iar altcineva, polonezii. Dar adevăratul boom al caselor de turtă dulce a început după lansarea poveștii fraților Grimm despre „Hansel și Gretel”, de atunci moda caselor nu s-a secat și a ajuns la ușa noastră. Moda foarte buna si amabila.

Reteta de aluat de casa de turta dulce

Iată o rețetă de bază de aluat de turtă dulce și testată, care nu m-a dezamăgit niciodată. Dintre toate rețetele „bugetare” pe care le-am încercat, de aceea obțin aluatul cu cel mai mare succes și lucrând cu el obțin o mare plăcere estetică. Ei spun că seamănă foarte mult cu rețeta de turtă dulce Tula. Nu știu rețeta reală pentru ele, dar mai departe aspect iar gustul este destul de apropiat.
Asa de:
- 600 g faina de grau;
- 125 g margarină moale;
- 200 g zahar granulat; - 2 oua de gaina;
- 3 linguri de miere;
- 1 lingura de bicarbonat de sodiu (nestins);
- 1 lingura de scortisoara macinata + puteti adauga ghimbir uscat, sau nucsoara, sau cuisoare macinate.
Într-o ceașcă emailată sau din oțel inoxidabil, amestecați zahărul, ouăle, mierea, condimentele și sifonul, adăugați margarina. Nu se amestecă masa prea puternic cu un tel, se pune într-o baie de apă timp de 12-15 minute. Observăm cu răbdare masa fără a uita să o amestecăm. Veți obține o substanță aerisită foarte frumoasă, adăugați în ea 1/3 din cantitatea totală de făină cernută, amestecați bine cu un tel și puneți acum recipientul cu aluatul la răcit în apă rece (folosește un lighean cu diametru mai larg) timp de 10-12 minute, amestecând din când în când. În aluatul răcit, dar încă cald, adăugați treptat cantitatea rămasă de făină, amestecând cu un tel, apoi manual.
Drept urmare, obținem un aluat elastic frumos, din care, pe o masă presărată din belșug cu făină, întindem straturi de grosimea necesară și „decupăm” după șabloanele pregătite. Pentru casele de turtă dulce, întindem un strat de 0,5 cm lățime, îl puteți face la discreția dvs. Coacem la 180 de grade aproximativ 10 minute. Urmăriți cuptorul, aluatul cu miere se coace instantaneu. Dacă sunteți deja angajat în coacerea turtei dulce, nu puteți fi distras de alte chestiuni.
Decorăm turtă dulce și case în toate modurile disponibile în arsenalul tău, cu atracția imaginației nestăpânite. Atârnăm figuri de turtă dulce pe bradul de Crăciun, împachetăm frumos căsuțele de turtă dulce și le ascundem sub același brad sau încântăm pe toată lumea cu produse fabuloase uimitoare de Crăciun.

Case de turtă dulce - afaceri de panificație

Revelionul este o forfotă generală plăcută și anticipare, dar și o perioadă tensionată și responsabilă în producție și service (resumând rezultatele anului). Femeile muncitoare sunt sfâșiate în căutare de cadouri, produse necesare, bijuterii. Toată lumea este gata să cheltuiască bani în acest moment fără să privească înapoi și să regrete, astfel încât sărbătorile din anul care vine să fie distractive, vesele și să fie amintite ca fiind ceva special.
Puteți merge în mai multe moduri:
1. Alegerea unei rețete pentru un aluat bun de turtă dulce universală, făcând case de diferite dimensiuni și decorandu-le astfel încât să fie imposibil să-ți iei ochii de la ele. Ambalăm în celofan alimentar transparent și căutăm puncte de vânzare.
2. Întrerupem internetul de-a lungul și dincolo și găsim o rețetă exclusivă de aluat de turtă dulce (sunt), turtă dulce din care se păstrează mai mult de 3 luni și au un gust și o aromă incomparabile. Prețul de cost al unor astfel de produse este mai mare, astfel încât produsele din ele pot fi făcute mai ușor, nu sub formă de case, ci, de exemplu, ca decorațiuni pentru brad pentru copii sau suveniruri cadou. Astfel de fursecuri din turtă dulce pot fi pictate frumos cu glazură cu diverse dorințe.
3. Dacă ești un expert în măiestria meșteșugului turtă dulce, atunci de ce să pierzi timpul cu fleacuri? Luăm totul deodată! Construim un castel aproape în mărime naturală dintr-un aluat exclusivist, împodobim cu toată lățimea talentului și putem prezenta capodopera noastră la unul dintre târgurile de Revelion sau expozițiile de vânzare de tăvi.
Costurile pentru acest tip de afaceri sunt foarte mici, nu mai mult de 15.000 de ruble. Odată cu vânzarea integrală a produselor, veniturile vor fi de 30.000 pe lună.
Rentabilitatea producției de turtă dulce este de aproximativ 20%. Ținând cont de faptul că pregătești o exclusivitate, calculează-ți costurile, evaluează rezultatul obținut și, profitând de oportunitatea oferită o dată pe an, nu ezita să arunci cu cel puțin 40% în plus față de prețul de cost.
Nu glumesc, dacă te lași deodată purtat de afacerea turtă dulce, atunci vestea bună: Anul Nou este urmat de multe alte sărbători, creștine și laice. Coacerea cadou și ceremonială pot deveni nu doar hobby-ul tău, ci și o afacere stabilă acasă. Studiază istoria meșteșugului turtă dulce, îmbunătățește-ți abilitățile, creează o pagină personală pe rețelele de socializare, fă-te cunoscut. Fie ca tu să ai noroc în 2016 care vine, iar viața va fi la fel de delicioasă ca turta dulce!

O nouă tradiție - cadou turtă dulce pictată - câștigă popularitate în Rusia. Elena Nikishova, un antreprenor din Tula, a decis să-și construiască propria afacere pe producția și vânzarea de delicatese frumoase și dulci.

Povestea Elenei este asemănătoare cu alte mii de altele. După nașterea celui de-al doilea copil, a intrat în concediu de maternitate, iar când a venit timpul să meargă la muncă, s-a dovedit că, de fapt, nu era încotro - compania ei a fost închisă. După ce a stat fără muncă câteva luni, Elena a ajuns la concluzia că trebuie să o înceapă propria afacere... Dar care? Și atunci a apărut cazul: când a venit la ziua prietenilor ei, a primit cadou o turtă dulce colorată frumos ambalată în formă de floare. Când au fost întrebați de unde au așa ceva, i-au explicat ce au comandat de la maestru și că această plăcere nu este ieftină. Elena a decis să învețe să coacă o astfel de turtă dulce.

„Am aflat unde predau abilitățile de copt turtă dulce, - spune Elena. - Am fost la Moscova pentru 10 clase. Soțul meu a trebuit să se dea. Dar am fost învățat totul: cum să aleg ingredientele pentru aluat, din ce să fac glazura, cum să pictez turtă dulce și chiar cum să fac figuri tridimensionale din ele, precum casele de turtă dulce. Practic, nu este nimic super complicat pentru orice femeie care știe să gătească și să manipuleze cuptorul.”

Primele comenzi, ca întotdeauna se întâmplă, au fost distribuite între rude și prieteni. Timp de două luni, Elena „pune mâna” și câștiga o imagine cu potențialii clienți. Nu a trebuit să cumpere niciun echipament special. Avea deja un cuptor de calitate. Singurul lucru care trebuia refăcut a fost unul dintre dulapurile de bucătărie - pentru un uscător de turtă dulce. Și, bineînțeles, cumpărați diverse vase de copt, precum și o seringă pentru aplicarea glazură. În curând au început să sosească comenzi reale. Adică cincizeci de „căpșuni” pentru petrecere pentru copii, apoi „mașini” cu un logo pentru o petrecere corporativă.

"Am început să-mi vând turtă dulce în primăvara anului 2015", își amintește Elena. "A fost doar în ajunul Paștelui. Mi s-a cerut să fac turtă dulce sub formă de ouă de Paște, prăjituri de Paște, iepurași de Paște și pui. Am copt turtă dulce. în timpul zilei și am pictat turtă dulce noaptea. Dar, în cele din urmă, sa dovedit că am câștigat aproximativ 40 de mii de ruble. Și după aceea, după ce am cântărit toate argumentele pro și contra, am decis să înregistrez un antreprenor individual. "

De ce IP? Elena a considerat că ar fi mult mai profitabil: există mai puține rapoarte, taxele sunt fixe și nu a fost nevoită să adune o mulțime de documente pentru deschidere, iar totul a costat 800 de ruble. Mama - un contabil - ajută la raportare. Așadar, din iulie 2015, microîntreprinderea ei funcționează la capacitate maximă. Veniturile au devenit destul de stabile. Elena nu a făcut nicio reclamă suplimentară: s-a bazat pe gura în gură, plus retele sociale, în care prietenii ei au acționat ca agenți de publicitate.

Toată producția se află în bucătărie - deci fără chirie sau costuri suplimentare.

Cea mai mică turtă dulce Elena costă 30 de ruble, cea mai mare și cea mai vopsită poate costa 1000 sau mai mult. Casele de turtă dulce sunt deja vândute pentru 1500-2000 de ruble. Elena stabilește singură prețurile, dar cu ochii pe concurenți, care, de exemplu, la Tula, de exemplu, au apărut destul de mult anul acesta.

"Un subiect separat", împărtășește Elena, "este producția de glazură." La început am încercat rețete standard din zahăr pudră și proteine, plus coloranți. Dar au fost multe probleme cu ea. Prin urmare, am trecut la utilizarea de masa de desen gata preparata zahar-proteine ​​- glazura facuta in Italia.Pentru asta trebuie sa merg la Moscova, dar este mult mai eficient si de incredere.Acolo cumpar si mirodenii in vrac, pentru ca in turta dulce adevarata, pe langa ghimbir, cuisoarele sunt folosit, scortisoara, anason, coriandru, cardamom, nucsoara, piper, marar, coaja de portocala (portocala amaruie), migdale amare macinata, lamaie, menta, vanilie, chimen, sare si miere Cumpar si ambalaje transparente en-gros, panglici de satin, cutii pentru a împacheta seturi și a mitui constant noi butași interesante pentru figuri. ”

De educatie Sunt geograf, dar nu am lucrat o zi în specialitatea mea. În acelea anii era o profesie prea flămândă. Era necesar să câștig bani și, din greșeală, împreună cu un prieten, am devenit redactorul unui flux de știri într-o editură mare. Dar cea mai mare parte a carierei mele jurnalistice a fost asociată cu revista Forbes, de unde am venit din momentul în care s-a deschis în Rusia, în 2004. Și în noiembrie 2015, am renunțat. M-am săturat de profesie, m-am bucurat de ea din poftă, am învățat tot ce se putea învăța, iar la 41 de ani nu a mers nicăieri. Nu prea știam ce voi face.

În revistă am scris despre micile afaceri, așa că gândurile despre asta au plutit cumva în aer, dar nu a existat o idee anume. Și literalmente în ajunul Anului Nou, unul dintre cunoscuții mei a întrebat din nou ce fel de afacere vreau. M-am săturat de asta aceste întrebări și am răspuns la primul lucru care mi-a venit în cap: „culinar”. Cumva mi-a zburat din gura de la sine. Dar când am spus asta, mi-am dat seama că asta este ceea ce am nevoie. Mama m-a învățat odată cum să coac, mi-a plăcut foarte mult și am făcut constant ceva delicios acasă.

Buzunarul meu era gol și nu mă pregătisem deloc pentru concediere. Am vrut să câștig ceva pentru Anul Nou. Și prietena mea și cu mineși un coleg din revista Forbes Nika Miroshkina, precum și cu mineMama s-a hotărât să facă prăjiturile din turtă dulce de Anul Nou, să le picteze, să le împacheteze frumos și să le vândă între prieteni pe Facebook. Pe de o parte, va aduce niște bani, dar, pe de altă parte, voi înțelege dacă îmi place cu adevărat, dacă merită să mă dezvoltăm în această direcție.

Acasa am facut deja de cateva ori prajituri din turta dulce dupa retete din carte. Așa că eram sigur că pot găti produse delicioase și de înaltă calitate pentru cadouri într-un cuptor obișnuit.

Turtă dulce cu cremă

Am cumpărat produsele necesare, făină, totul pentru glazură- doar 2400 de ruble... Nu a fost necesar niciun echipament special. Inca1200 de ruble au fost cheltuite pe carton, lipici, panglici, sforiși hârtie frumoasă pentru ambalare. Am făcut-o singuri: am tăiat și lipit cutiile, prietenul meu le-a pictat acuarelă ... A durat foarte mult. Dar nu am putut găsi cutii gata făcute pentru produsele noastre, cele care ni se potriveau pur și simplu nu erau vândute în loturi mici. Deci nu erau multe opțiuni.

Am copt aluat choux, toate erau miere,glazurata cu ciocolata.Au oferit patru variante: mic, mediu, mare sub formă de figuri diferite și a fost posibil să comanzi separat case de turtă dulce.

La început, au folosit modele obișnuite care erau acasă - în formă de inimi și stele. Apoi au început să le facă singuri. Am găsit o imagine frumoasă, de exemplu, o căprioară. L-au copiat într-o versiune simplificată, l-au tăiat din hârtie, l-au lipit cu bandă adezivă pentru rezistență și l-au aplicat pe aluatul rulat.

Totul sună ușor, dar din punct de vedere tehnologic a fost un proces lung:

• 20 de minute sunt suficiente pentru a pregăti aluatul,
• A durat 25 de minute pentru a-l rula și a orbeștezece până la o cifră și jumătate,
• 20 de minute pentru a le coace
• si inca o jumatate de ora sa se raceasca.

• trebuie să gătiți glazura de ciocolată, durează aproximativ 20 de minute,
• acoperiți cu ea fursecurile de turtă dulce și lăsați-le să se usuce. Unele dintre petrecerile noastre au secat aproape o zi;
• după aceea trebuie să vopsiți fursecurile de turtă dulce cu glazură albă - aceasta este încă 1,5 ore;
• și din nou uscați-le timp de aproximativ 12 ore.

Întregul meu apartament a fost ocupat de produsele noastre în diferite etape de producție. si ambalaj ... Până la urmă, singurul spațiu liber din casă era patul meu.

În total, am primit aproximativ zece Comenzi. Erau în mare parte prieteni și prieteni ai prietenilor de pe Facebook. Cea mai mare comandă a făcut-o prietena mea de la cursurile de yoga, avea nevoie de 35 de turte dulce mari drept cadouri pentru rude. A fost o sumă nebună pentru noi.

Am început lucrul pe 21 decembrie. Și până la sfârșitul anului, după deducerea cheltuielilor, am câștigat deja9 mii de ruble pentru trei... Apoi comenzile s-au încheiat. Am presupus că vor fi mai multe de Crăciun, dar ne-am înșelat.

Din punct de vedere al afacerilor, acestea erau cifre ridicole. Dar aceasta a fost experiența mea și mi-a fost utilă. Ideea a fost să văd dacă pot începe să lucrez de acasă cabrutar-patiser... Mi-am dat seama că potdar nicidecum acasă și vreauîncercați-vă în acest domeniu. Acum lucrez ca brutar pentru al doilea an, așa că acum fac asta profesional, deși fără studii speciale.

Prăjirea cotletelor

M-aș duce la studii ca brutar dacă aș avea bani. Dar ei nu erau acolo și trebuia să încep să lucrez mai repede. La inceput am incercat sa ma angajez in bucatarie ca asistent bucatar, dar fara experienta nimeni nu a vrut sa se angajeze. Apoi o altă prietenă de-a mea apropiată, care pe atunci era managerul unui mic burger cu bucătărie deschisă, m-a invitat la ea. A fost necesar să prăjiți cotlet și să colectați burgeri. Și am decis să încerc. Banii, desigur, s-au plătit amuzant acolo, ca în altă parte a acestei piețe, dar atmosfera de acolo era bună. Am ajuns să fac burgeri timp de șapte luni.

Atunci mi-am dat seama că mai vreau să coac pâine, mi-am încărcat CV-ul amuzant pe site-urile de locuri de muncă și am început să caut locuri de muncă vacante. Am reușit cumva să-l conving pe directorul de producție dintr-una dintre brutăriile unui mare lanț de băcănie să mă angajeze cu experiența mea. Era o brutărie mică unde este copt doar plăcinte și chifle. Volumele mici mi-au permis să trec fără probleme de la nivelul acasă la producția la scară mică.

În câteva luniAm fost transferat în cadrul acestei rețele la o brutărie mai mare, undepe lângă produse mărunte, se coacea pâine.Aici am un mentor pe nume Azim , care m-a învățat literalmente totul în această chestiune.După alte patru luni, eus-au oferit să devină tehnolog în cea de-a treia brutărie.

Acum mi-am schimbat locul de muncă șiParticip la lansarea unei noi productii de panificatie.Pe viitor, desigur, vreau propria mea afacere. Dar este nevoie de investiții -conform celor mai brute estimări -cel puțin 4-5 milioane de ruble.

1. Este indicat să deschideți o brutărie acasă dacă există o bucătărie mare. Când este mai puțin de 10-15 metri pătrați, este dificil să organizați procesul. Ai nevoie de un loc unde totul poate fi pliat, răcit, uscat, împachetat. De asemenea, am avut noroc că soțul meu a fost într-o călătorie de afaceri în perioada experimentului meu.

2. Nu este nevoie de nimic special din echipament, sunt suficiente un mixer de casa si un cuptor. Dar, dacă este posibil, este mai bine să cumpărați sau să faceți un suport mic pentru foi cu produse. Un astfel de „pat” cu mai multe etaje va economisi spațiu. În producție, se numește „ac de păr”.

3. Ar fi frumos să organizezi un tandem, altfel trebuie să fii om-orchestră: coaceți delicios, decorați frumos, împachetați în mod original și vindeți bine. În mod ideal, externalizați o persoană pentru a căuta comenzi. Oamenii de afaceri despre care am scris anterior mi-au spus multe despre asta, iar exemplul meu personal a confirmat importanța acestui sfat. Dacă aș avea o bucătărie mare și o persoană pentru o promoție, cred că am putea câștiga 70 de mii.

4. Este important să îți evaluezi sobru forțele. Am avut mai mulți cunoscuți care erau gata să se conecteze la proces dacă era necesar. Așa că am avut imediat oportunități de creștere. Am testat parțial această idee în practică când am angajat-o pe mama mea să lucreze la comenzi mai mari.

5. Gătitul acasă nu poate fi o completare a muncii. Este posibil să lucrezi și să îndeplinești comenzi doar renunțând la somn și odihnă.

Multe femei întreprinzătoare se gândesc cât de minunat ar fi să-și vândă produsele culinare. Adevărat, puțini au suficientă rezistență și presiune pentru a transforma dorința în afaceri. Taya Slavuta, eroina rubricii de azi „”, a reusit sa faca acest lucru prin infiintarea atelierului de turta dulce SmakoTaya si ne-a povestit cum a inceput povestea ei de afaceri.

Nota

CITEȘTE ȘI - Cum să faci bani în bucătărie: povestea unei mame a doi copii

La 20 de ani Cu siguranță nu m-am gândit să fiu antreprenor. O sa explice. În anii mei de studenție, mulți prieteni visau să aibă propria lor afacere, dar eu nu mi-am dorit deloc acest lucru. Din copilărie, am crescut într-un mediu antreprenorial. Părinții conduceau o afacere cu semințe și plante medicinale. În timpul liber de la școală, am ajutat: am oficializat expedierea mărfurilor, întocmind documente de însoțire, da, în principiu, cât am putut, la acel nivel și la acel moment, am încercat să ajut la dezvoltarea, ca acum se numeste corect, marca :). Și, în același timp, a fost o mulțime de muncă manuală. Acesta este probabil motivul pentru care antreprenoriatul nu mi s-a părut o dragoste foarte mare.

A dori a face afaceri împins criza bancara. Am o educație financiară și 8 ani de experiență bancară. Iar 2008 a fost un punct de cotitură pentru mine, când pur și simplu am fost concediat ca angajat promițător cu experiență și trimis la bursă... și erau mulți ca mine pe piața muncii. Pe atunci, chiar și în posturile vacante scriau „Am nevoie de un economist cu experiență de lucru (nu bancar :). pentru că Iubesc foarte mult gătitul, și mai ales cofetăria, așa că am început cu prăjiturile, masticul, cu figurinele, dar m-am străduit mereu ca nu doar forma, ci și conținutul contează.

La momentul deschiderii atelierului nostru de turtă dulce, nu aveam un ban pentru suflet. Ale mele capital de pornire era aragaz, frigider, masa si 6 scaune cumparate pentru mine de tata :) Am imprumutat un atelier corect in conformitate cu toate standardele sanitare. Singurul lucru pe care l-am avut a fost un produs de calitate care a fost în mod activ solicitat.

Cel mai dificilîn primele 365 de zile a avut loc o înregistrare a permiselor. Din păcate, organele noastre de stat nu îndeplinesc funcția de consultanță, ci cea de control. Nu are cine să întrebe nimic. Singurul răspuns la toate este „Citiți actele legislative”. Și continuarea mea a remarcii „și vom veni, vom verifica, iar dacă ai greșit cu ceva, te pedepsim”...

Dar cel mai dificil lucru a fost, și probabil rămâne până astăzi, este o sistematizare clară a tuturor momentelor de lucru, începând de la harti tehnologiceîn producţie şi terminând cu stabilirea (implementarea) planurilor în procesele de afaceri.

În primul an de naștere„De afacerea noastră”, noi, cu toată echipa, în afara orașului, am făcut yoga, am jucat volei, am mâncat fructe de mare în sos de miere și smântână și am băut vin alb macedonean.

Ca atare, nu am avut investiții mari și toate investițiile au fost răsplătite practic in 5-6 luni. Dar dezvoltarea ulterioară a avut loc numai în detrimentul profitului.

Slogan„afacerea” mea: Simte gustul fericirii!

Încercăm întotdeauna să aflăm nevoia - oferi clientului tot ce e mai bun iar aceasta este adesea mai mult decât a sperat. Eram într-o dispoziție proastă vânzări active pentru că nu-mi place să mă laud în prealabil. Acum avem deja cu ce să arătăm și cu ce să ne lăudăm, sunt recenzii pozitive de la clienții mari eminenți și sunt bucuros să predau vânzările în mâinile marketerilor, iar baza activității noastre este calitatea produsului nostru.

Copiii sunt una dintre cele mai scumpe plăceri din viață. Prețurile la bunurile și serviciile pentru copii devin din ce în ce mai scumpe pe zi ce trece, iar cererea pentru acestea este doar în creștere. Fiecare mamă visează să-i ofere copilului ei tot ce e mai bun. Cu toate acestea, uneori, starea financiară nu permite mamei să-i asigure copilului nici măcar cele mai necesare. Este deosebit de dificil pentru o mamă singură. Atunci problema câștigurilor din decret devine deosebit de acută.

Dacă mama este o persoană creativă, are o imaginație bună și știe să gătească, atunci vânzarea de turtă dulce și prăjituri glazurate handmade va fi o modalitate excelentă pentru ea de a câștiga bani. Ce este necesar pentru asta.

Pentru a începe, desigur, aveți nevoie de cel puțin câteva ore de timp liber. Este mai bine să împărțiți pregătirea și pictura satelor în două zile. Într-o zi coaceți turtă dulce, în următoarea le vopsiți.

Există o mulțime de rețete pentru a face turtă dulce pe Internet. Desigur, înainte de a începe să vinzi turtă dulce, ar trebui să încerci mai multe rețete și să o găsești pe cea mai bună pentru tine. De obicei, pentru a face turtă dulce sunt necesare următoarele ingrediente: făină, unt, ouă, zahăr, miere și diverse condimente.

Unele rețete necesită și pudră de cacao. Ceea ce cu siguranță nu ar trebui să economisiți este miere de înaltă calitate și unt bun. Depinde de aceste două ingrediente dacă turta dulce va primi sau nu factură. În ceea ce privește condimentele, fiecare maestru își face propria listă personală. Poate fi scorțișoară, ghimbir măcinat, cuișoare și chiar și în unele rețete se folosesc diferite tipuri de ardei.

Pentru a pregăti glazură (glazură) pentru vopsit turtă dulce, veți avea nevoie de zahăr pudră (nu îl puteți înlocui cu zahăr), suc de lămâie (este mai bine să îl cumpărați gata făcut la pachet), albuș de ou (puteți folosi și proteine ​​uscate). ) și diverși coloranți alimentari.

Coloranții trebuie menționați separat. Sunt de mai multe tipuri: heliu, pe bază de apă, uscate și specii separate, colorant alimentar de nuanțe aurii, argintii și cupru. Cel mai bine este să folosiți coloranți cu heliu pentru colorarea glazură. Vopselele uscate vopsesc glazura cel mai rău dintre toate.

În ceea ce privește vopselele aurii și argintii, acestea sunt de obicei lucrate cu o pensulă și aplicate pe produsul finit. Cel mai adesea, ei doar desenează detalii.
Și bineînțeles, cel mai important lucru de care este nevoie pentru a face biscuiți handmade: diverse butași, hârtie de copt teflon sau simplă, o pungă de patiserie sau un cornet pentru glazură, diverse atașamente pentru glazură, șabloane (opțional), pensule și o atitudine pozitivă.

Cum se calculează costul unei turte dulce finite. Pentru a începe, numărați toate achizițiile majore: matrițe, coloranți, atașamente și pungi. Calculați separat costul produselor și adăugați aici hârtie de copt. Cum se calculează costul produselor cheltuite.

• Făină 1 kg - 60 de ruble
• Ouă 1 duzină - 65 de ruble
• Unt 200 de grame - 100 de ruble
  Zahăr 1 kg - 50 de ruble
• Miere 100 de grame 200 de ruble
• Scorțișoară 1 pachet 10 ruble
• Ghimbir 1 pachet 15 ruble.
• Zahăr pudră 250 grame 60 ruble
• Albus de ou 1 bucata

Conform rețetei, de exemplu, aveți nevoie de: 500 de grame de făină, 2 ouă, 200 de grame de unt, 250 de grame de zahăr, 100 de grame de miere și jumătate de pachet de zahăr pudră. Pentru glazura, 2 proteine ​​plus 140 de grame de zahar pudra.

(60:2)+(65:10*2)+100+(50:4)+200+(10:2)+(15:2)+(60:250*140)+(65:10)=408,1.

Se pare că costul turtei dulce acoperite cu glazură albă este de 408 ruble (rotunjit în sus). În continuare, să adăugăm aici costul hârtiei (o rolă costă 100 de ruble). Într-o rolă de 10 metri, vom cheltui 1). Se dovedește că 408 + 10 = 418.

Și așa am cheltuit 418 de ruble pe ingrediente. Să spunem că toate acestea fac 10 turtă dulce. Atunci costul unuia va fi egal cu 418: 10 = 41,8. Să rotunjim și să obținem costul unei turte dulce 42 de ruble. Facem un bonus pentru muncă (să fie 25%). Apoi, 1 turtă dulce acoperită cu glazură albă va costa cumpărătorului 52,5 ruble.